Ржаной хлеб: тёмный ломоть под любую рыбу

Коротко

1. Для ржаного хлеба используют закваску, а не дрожжи: спиртовое и кислотное брожение разрыхляет тесто.
2. На севере рожь растёт лучше пшеницы: она выносливее к холодному климату. Ржаной хлеб распространён в России, Беларуси, странах Балтии и Северной Европе.
3. Благодаря повышенной кислотности ржаной хлеб защищён от плесени и хранится дольше пшеничного.
4. Чисто ржаной хлеб сегодня редкость, чаще продают ржано-пшеничный. Смотрите состав: ржаная мука должна стоять первой.

Шаги

1. Хлеб · 1 минута
2. Масло · 1 минута
3. Рыба · 2 минуты
4. Сверху · 1 минута

Закат в Калининграде

Расчёт по положению солнца, облака он не учитывает.